第166章 探店，探店
第166章探店，探店
2006年1月1日，马凉这个创业小老板可没资格享受元旦假期。
工厂已经全部改建完毕，两家新的门店正在装修中。即使有管理团队分担，他也不可能当甩手掌柜，完全放任不管。
人员招聘，财务支出，设备采购，这些细节的事情最后还是要他来拍板签字。
毕竟管理团队才刚刚上手，公司的运营也未完全成熟。没有可借鉴的参考标准，他这个老板就只能继续亲力亲为。
所以马凉也顾不上考试复习，打算考前随便翻翻书算了。
反正已经不稀罕拿什么奖学金了，只要不发生挂科的糗事就好。
上午刚去食材加工厂转了一圈，看着程婷婷刚招了一批职工进来开始培训，他终于不用再担心产能问题了。
下午则又快速转战到南京东路店，看着相关设备进场安装。
人民广场来福士店进度要更快一些，再有个两三天两家店就可以一起开业了。
总得来说，除了南京东路店的转让费稍微贵了点，两家新店的开拓还是十分顺利的。
马凉对南京东路店的期待，一点儿都不比来福士广场店差。毕竟这里是步行街的另一头，人流丝毫不会比商场内少。
今天他不只是跑来看串串店施工的，而是和人约在了这里。
下午三点，在南京东路店不远处的咖啡馆，马凉见到了约见之人，正是东海电视台《案件聚焦》栏目组的戴大导演。
“马总，过了过了，那个节目提案领导们已经审批同意了。”一见到马凉，戴倪飞就激动地说道。
而口中的节目提案，正是之前在龙之梦店采访时马凉告诉他的。
马凉对电视节目其实并不专业，他不过是把前世的某个超火的节目创意告诉了对方而已。
之所以这么好心，是因为这个电视节目一旦播出后，将会给【红唇串串香】巨大的赋能。
这个在前世一经播出立刻就收视率爆表的节目，正是东海电视台星尚频道在2007年1月1日推出的《人气美食》。
此节目以美食榜单、人气小店、民间美食、烹饪厨艺和饮食风俗为主要内容。
起初节目时间并不长，每期只有半小时左右。
可偏偏就是这短短的半小时，就让无数观众在吃饭的时候守在电视机前等候。
一边吃一边看，晚饭都感觉更香了不少。
上辈子《人气美食》刚播出时，并没有什么烹饪厨艺和饮食风俗那些内容。
唯一的节目形式，就是在魔都的大街小巷搜寻各种美食小吃，采访报道出来。
就类似于十几年后无数美食博主在短视频平台争相模仿的内容——探店。
美食探店，这种在移动互联网时代烂大街、也养活了无数美食博主的内容创意，现如今在国内却还未有人尝试过。
而星尚频道的《人气美食》节目，在美食探店领域堪称这一内容的开山鼻祖。
前世节目播出以后，收视率节节攀升，迅速成为了星尚传媒三大王牌资讯节目之一，也成了魔都人民寻找美食最权威的指南。
在短视频时代到来之前，不知道有多少餐饮小吃店都恨不得被《人气美食》采访报道一次。
后来星尚传媒甚至把这个节目做成了一个商业模式，不仅要付费预约采访，而且有钱还不一定排得上号。
除了美食探店，《人气美食》节目后来又增添了改造生意不好的小店、人气店不定期回访测试、失败店挑刺找原因、市民访吃团等街头小型真人秀板块，使节目形态更趋完整。
因此在魔都的很多知名美食小吃店，经常会看到店门口挂着一个大招牌，上面用特大字体写着“《人气美食》”几个大字。
有些豪横的老板，甚至在店门口放一到两台液晶电视，滚动播出节目采访的视频。
但凡被《人气美食》报道过的美食小吃店，第二天就会有无数客人蜂拥而至，不辞辛苦地排队购买，生意一时间好到爆。
可以说正是《人气美食》这个节目，进一步把魔都吃货们的排队文化推向了更高峰。
由于节目的火爆，创意也很快被其它省份的兄弟台借鉴了过去。
上次因为《案件聚焦》的深度采访，马凉就顺带着找机会把《人气美食》的想法告诉了戴倪飞戴大导演。
他并不是凭空创造一个新的节目，而是充当了一回时空搬运工。
不过是把2007年1月1日播出的《人气美食》，提早了一年让其在东海电视台诞生而已。
戴倪飞那天听完了马凉的创意，回去后立刻撰写节目策划书，第一时间提交给了上级领导审核。
结果不出意外，但凡是个脑子正常的领导都不会否决了像《人气美食》这样好的节目创意。
提案不仅成功通过了领导审批，而且下令尽快把这个节目的制作提上日程。
于是乎戴倪飞就顺利地从《案件聚焦》栏目组借调了出来，成为了《人气美食》节目的制片人。
从导演到制片人，不仅是戴倪飞职位上的提升，对他来说更是一个极为宝贵的跨越式发展机会。
一旦节目热播，他的功绩自然是最大的，也是会被领导们纷纷看在眼里。
作为大功臣，戴大导演以后是否会平步青云暂且不论，但在东海卫视走路带风是肯定没问题的。
所以戴倪飞第一时间约了马凉，刚碰面就分享了这个好消息。
最关键的是，后续的节目拍摄制作，还需要和马凉进一步沟通一下。
因为当初马凉提前和他作过约定，节目创意免费给他，但《人气美食》第一期节目必须要采访【红唇串串香】。
而且还不能粗制滥造地制作，这第一期的经费必须给足了，且派最有实力的团队来拍摄。
毕竟在马凉的印象里，早期的《人气美食》节目制作就很粗糙。
制作质量那么粗糙，都能让收视率爆表，要是内容做得更精良一些，那【红唇串串香】岂不是要彻底火遍整个魔都？
这才是马凉和戴大导演约在此地见面的最重要原因。
他笑着奉承了一句：“那就恭喜你了，戴制片人！”
“马总，这话见外了！
我这边栏目团队都快组建好了，您的串串店什么时候能开业啊？”戴倪飞异常急切地问道。
毕竟早已经已经约定好第一期采访【红唇串串香】，戴大导演也不好反悔。
他可是知道马凉的背景，哪敢轻易得罪。
可节目组已快要万事俱备，只等着串串店开业这个东风到来，立刻就可以开始拍摄制作。
马凉笃定地回道：“别着急，三天后两家门店就会同步开业。”
“太好了！那我就安排在5号下午，让摄制团队过来采访。”戴倪飞闻言都有点迫不及待了。
马凉点了点头回应道：“如果不出意外的话，没问题。”
于是二人又就着采访录制的过程，沟通了很多细节问题，马凉又帮着出了不少主意。
两个小时后，戴大导演终于神情激动地离开了。
而对于《人气美食》的报道，马凉自己也很期待。
虽然上次因为天价索赔案，已经被东海电视台和东方卫视报道过一次了。但不管是新闻节目还是《案件聚焦》这样的法制节目，覆盖的观众人群还是有限的。
而且从广告投喂的精准性角度来说，那两次报道比起《人气美食》节目根本不是一个数量级。
毕竟喜欢看美食节目的观众，多半都是吃货。
而且《人气美食》不光会详细介绍【红唇串串香】的小吃特点，还会随机采访串串店的客户，询问排队和试吃的体验。
单从这一点看，客户见证的效果简直无敌了。
前世的《人气美食》节目之所以那么有号召力，正是靠着随机采访客人这个魔性的内容。
因为这个方式很难作假，让电视机前的观众们一看就觉得真实。
在电视中看着现场的客人说好吃，吃货们分分钟就会轻易地被带了节奏。
所以马凉才煞费苦心把这个节目创意告诉了戴倪飞，为的就是利用这个节目给【红唇串串香】造势。
如果只是现有的几家门店，他根本没必要搞得这么麻烦。
可马凉的目标远不止于此，因为他要的不光是目前几家门店生意红火，而是要【红唇串串香】以后无论在魔都什么地方开店，开一家就会火一家。
必须借助《人气美食》节目造势，才能让串串店达到这种知名度。
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2006年1月1日，马凉这个创业小老板可没资格享受元旦假期。
工厂已经全部改建完毕，两家新的门店正在装修中。即使有管理团队分担，他也不可能当甩手掌柜，完全放任不管。
人员招聘，财务支出，设备采购，这些细节的事情最后还是要他来拍板签字。
毕竟管理团队才刚刚上手，公司的运营也未完全成熟。没有可借鉴的参考标准，他这个老板就只能继续亲力亲为。
所以马凉也顾不上考试复习，打算考前随便翻翻书算了。
反正已经不稀罕拿什么奖学金了，只要不发生挂科的糗事就好。
上午刚去食材加工厂转了一圈，看着程婷婷刚招了一批职工进来开始培训，他终于不用再担心产能问题了。
下午则又快速转战到南京东路店，看着相关设备进场安装。
人民广场来福士店进度要更快一些，再有个两三天两家店就可以一起开业了。
总得来说，除了南京东路店的转让费稍微贵了点，两家新店的开拓还是十分顺利的。
马凉对南京东路店的期待，一点儿都不比来福士广场店差。毕竟这里是步行街的另一头，人流丝毫不会比商场内少。
今天他不只是跑来看串串店施工的，而是和人约在了这里。
下午三点，在南京东路店不远处的咖啡馆，马凉见到了约见之人，正是东海电视台《案件聚焦》栏目组的戴大导演。
“马总，过了过了，那个节目提案领导们已经审批同意了。”一见到马凉，戴倪飞就激动地说道。
而口中的节目提案，正是之前在龙之梦店采访时马凉告诉他的。
马凉对电视节目其实并不专业，他不过是把前世的某个超火的节目创意告诉了对方而已。
之所以这么好心，是因为这个电视节目一旦播出后，将会给【红唇串串香】巨大的赋能。
这个在前世一经播出立刻就收视率爆表的节目，正是东海电视台星尚频道在2007年1月1日推出的《人气美食》。
此节目以美食榜单、人气小店、民间美食、烹饪厨艺和饮食风俗为主要内容。
起初节目时间并不长，每期只有半小时左右。
可偏偏就是这短短的半小时，就让无数观众在吃饭的时候守在电视机前等候。
一边吃一边看，晚饭都感觉更香了不少。
上辈子《人气美食》刚播出时，并没有什么烹饪厨艺和饮食风俗那些内容。
唯一的节目形式，就是在魔都的大街小巷搜寻各种美食小吃，采访报道出来。
就类似于十几年后无数美食博主在短视频平台争相模仿的内容——探店。
美食探店，这种在移动互联网时代烂大街、也养活了无数美食博主的内容创意，现如今在国内却还未有人尝试过。
而星尚频道的《人气美食》节目，在美食探店领域堪称这一内容的开山鼻祖。
前世节目播出以后，收视率节节攀升，迅速成为了星尚传媒三大王牌资讯节目之一，也成了魔都人民寻找美食最权威的指南。
在短视频时代到来之前，不知道有多少餐饮小吃店都恨不得被《人气美食》采访报道一次。
后来星尚传媒甚至把这个节目做成了一个商业模式，不仅要付费预约采访，而且有钱还不一定排得上号。
除了美食探店，《人气美食》节目后来又增添了改造生意不好的小店、人气店不定期回访测试、失败店挑刺找原因、市民访吃团等街头小型真人秀板块，使节目形态更趋完整。
因此在魔都的很多知名美食小吃店，经常会看到店门口挂着一个大招牌，上面用特大字体写着“《人气美食》”几个大字。
有些豪横的老板，甚至在店门口放一到两台液晶电视，滚动播出节目采访的视频。
但凡被《人气美食》报道过的美食小吃店，第二天就会有无数客人蜂拥而至，不辞辛苦地排队购买，生意一时间好到爆。
可以说正是《人气美食》这个节目，进一步把魔都吃货们的排队文化推向了更高峰。
由于节目的火爆，创意也很快被其它省份的兄弟台借鉴了过去。
上次因为《案件聚焦》的深度采访，马凉就顺带着找机会把《人气美食》的想法告诉了戴倪飞戴大导演。
他并不是凭空创造一个新的节目，而是充当了一回时空搬运工。
不过是把2007年1月1日播出的《人气美食》，提早了一年让其在东海电视台诞生而已。
戴倪飞那天听完了马凉的创意，回去后立刻撰写节目策划书，第一时间提交给了上级领导审核。
结果不出意外，但凡是个脑子正常的领导都不会否决了像《人气美食》这样好的节目创意。
提案不仅成功通过了领导审批，而且下令尽快把这个节目的制作提上日程。
于是乎戴倪飞就顺利地从《案件聚焦》栏目组借调了出来，成为了《人气美食》节目的制片人。
从导演到制片人，不仅是戴倪飞职位上的提升，对他来说更是一个极为宝贵的跨越式发展机会。
一旦节目热播，他的功绩自然是最大的，也是会被领导们纷纷看在眼里。
作为大功臣，戴大导演以后是否会平步青云暂且不论，但在东海卫视走路带风是肯定没问题的。
所以戴倪飞第一时间约了马凉，刚碰面就分享了这个好消息。
最关键的是，后续的节目拍摄制作，还需要和马凉进一步沟通一下。
因为当初马凉提前和他作过约定，节目创意免费给他，但《人气美食》第一期节目必须要采访【红唇串串香】。
而且还不能粗制滥造地制作，这第一期的经费必须给足了，且派最有实力的团队来拍摄。
毕竟在马凉的印象里，早期的《人气美食》节目制作就很粗糙。
制作质量那么粗糙，都能让收视率爆表，要是内容做得更精良一些，那【红唇串串香】岂不是要彻底火遍整个魔都？
这才是马凉和戴大导演约在此地见面的最重要原因。
他笑着奉承了一句：“那就恭喜你了，戴制片人！”
“马总，这话见外了！
我这边栏目团队都快组建好了，您的串串店什么时候能开业啊？”戴倪飞异常急切地问道。
毕竟早已经已经约定好第一期采访【红唇串串香】，戴大导演也不好反悔。
他可是知道马凉的背景，哪敢轻易得罪。
可节目组已快要万事俱备，只等着串串店开业这个东风到来，立刻就可以开始拍摄制作。
马凉笃定地回道：“别着急，三天后两家门店就会同步开业。”
“太好了！那我就安排在5号下午，让摄制团队过来采访。”戴倪飞闻言都有点迫不及待了。
马凉点了点头回应道：“如果不出意外的话，没问题。”
于是二人又就着采访录制的过程，沟通了很多细节问题，马凉又帮着出了不少主意。
两个小时后，戴大导演终于神情激动地离开了。
而对于《人气美食》的报道，马凉自己也很期待。
虽然上次因为天价索赔案，已经被东海电视台和东方卫视报道过一次了。但不管是新闻节目还是《案件聚焦》这样的法制节目，覆盖的观众人群还是有限的。
而且从广告投喂的精准性角度来说，那两次报道比起《人气美食》节目根本不是一个数量级。
毕竟喜欢看美食节目的观众，多半都是吃货。
而且《人气美食》不光会详细介绍【红唇串串香】的小吃特点，还会随机采访串串店的客户，询问排队和试吃的体验。
单从这一点看，客户见证的效果简直无敌了。
前世的《人气美食》节目之所以那么有号召力，正是靠着随机采访客人这个魔性的内容。
因为这个方式很难作假，让电视机前的观众们一看就觉得真实。
在电视中看着现场的客人说好吃，吃货们分分钟就会轻易地被带了节奏。
所以马凉才煞费苦心把这个节目创意告诉了戴倪飞，为的就是利用这个节目给【红唇串串香】造势。
如果只是现有的几家门店，他根本没必要搞得这么麻烦。
可马凉的目标远不止于此，因为他要的不光是目前几家门店生意红火，而是要【红唇串串香】以后无论在魔都什么地方开店，开一家就会火一家。
必须借助《人气美食》节目造势，才能让串串店达到这种知名度。
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