第36章 一个多月后
第36章一个多月后
之后，杨星宇又查了一下市区的各大菜市场。
菜市场卖烤鸭是最常见的，他重点关注的是新建的菜市场，因为老城区的菜市场往往也意味着那里的烤鸭店也很老了，很难竞争。
他面前的本子上，记下的地址越来越多。
甄歆借给他的五十万，他肯定不会只用来开一两家店，那样太浪费了，也用不了那么多钱。
他当初选择烤鸭做自己重生后的第一个创业项目，就是看中了这个项目的投资不大，容易快速扩张连锁店。
50万，就算不开出十家店，也要开出八家。
何况，他之前还从亲戚朋友那里借了些钱。
接下来的一个多月里，杨星宇一边让市里的几家房屋中介，帮忙寻找合适的店面，一边在老家教母亲做烤鸭、卤菜。
本来他是没打算让母亲学这些的。
但他接下来的事业重心要转移到市里，而市里距离他家有一个多小时的车程，无论是从他家往市里供货，还是从市里往他家供货，都不方便。
最关键的是——路上耽误的时间，会让做好的烤鸭皮变软，脆皮烤鸭的皮不脆，就失去了最大的特色，那肯定是不行的。
而他之前在家里筹备那么长时间，购置了那么多做烤鸭的东西，他也舍不得全部闲置。
他父母也见不得他如此浪费。
而且，他觉得教会母亲做烤鸭和卤菜的难度不会很大，她做了几十年的饭，是有厨艺基础的。
一个月如果教不会，那就两个月，两个月不行，就三个月。
总能教会的。
他相信个把月，应该就能把母亲教会了。
厨艺之所以难学，主要是一般的师父，不会真心传授。
教会徒弟、饿死师父的老话，让大部分师父都会藏私。
最主要是——徒弟一日不出师，就会一日给师父打下手，又好用又便宜，但如果教会了徒弟，徒弟很快就会走人。
旧时代的徒弟，那是一日为师终身为父，出师了，逢年过节还会来看望师父。
现在呢？
徒弟出师了，基本上就和师父没什么联系了，除非师父人脉很广，以后还能帮徒弟介绍更好的工作。
这样的大环境下，还有几个师父会用心教徒弟？
杨星宇教自己母亲，那肯定是毫无保留的。
只是……
她的学习能力终究有限，记忆力也不太好，以致无论杨星宇怎么教，她上手后的效果总是差一些。
无论是炸出来的烤鸭色泽、口感，还是卤菜的味道、调配出来的烤鸭汤汁，总是逊色几分。
一个多月转眼过去。
杨星宇认为母亲已经学会了，还有不小的提升空间，但最近已经没有明显的提升效果。
对此，他也没什么办法了。
因为他很清楚厨艺这个东西，是不可能百分百被别人学会的。
同样的用料、同样的做法，就算是师徒，做出来的同样一道菜，也始终会有差别。
这也是中餐很难像肯德基那样统一口味的主要原因。
时间已经来到9月中旬。
过去的一个多月里，有几件事值得一提。
第一件是他在附近十几个村，彻底打开了烤鸭和卤菜的销路，原本天天来这些村卖烤鸭的竞争对手，大半个月前，就自觉地让出了杨星宇常去的那十几个村。
算是退避三舍了，去了更远的村子卖货。
第二件是他表哥方进，最近一直从他这里进货，方进在自己的房子前面摆了一个摊位，他房子本来就修在马路边，不远处就是三岔路口，每天上下班时间的人流量不小。
方进刚开始在杨星宇这里拿货的时候，每天都只敢拿三五只烤鸭，加上一些其它卤菜、凉菜。
随着时间推移，方进的生意明显越做越好。
每天来杨星宇这里拿的货也越来越多，每天上午来拿一次货，下午再来拿一次，最近方进平均每天都要在杨星宇这里拿10只以上的烤鸭，以及一些其它卤菜和凉菜。
第三件是——杨星宇的母亲方小梅，从大约一个月前开始，也开始每天开车出摊卖货。
这是杨星宇鼓励的。
他想把老家这里的生意，都交给爸妈来做，那就不仅要教会母亲做烤鸭、卤菜、凉菜，还要让他们学会出去卖货。
出去卖货没什么技术含量。
难点在于能否放开面子。
像他父母这样的农村中年人，大部分都觉得出去卖东西不好意思，张不开口去吆喝。
更张不开口去热情招揽客人。
这个心理障碍需要克服。
相比之下，对方小梅来说，将烤鸭、盐水鸭剁成小块，淋上辣油、麻油，再洒上熟芝麻和葱花，就显得容易得多。
因为心理障碍，一开始杨星宇劝她出去卖货，她是坚决拒绝的。
“我出去卖货？不中不中！我嘴巴笨，不像有些人那么能说会道，我哪适合做生意呀？我根本就不是做生意的料子！”
那时，他父亲杨青石也认为方小梅不适合做生意。
但杨星宇说服了他们。
他告诉他们——最适合做生意的，并不是能说会道的那种人，而是嘴笨的老实人。
因为买东西的人，都喜欢找看上去老实巴交的人买。
并且，因为老实巴交的人，嘴皮子不够利索，在买卖的过程中，浪费在说话上的时间很少，卖出去的效率就会比较高。
相比之下，那些能说会道的，买家可能在一开始就不信卖家的任何一句话，还可能因为那样的卖家太能说，而不想买他的东西。
这一套理论，杨星宇心里清楚，并不是真理。
他多年做生意的心得是——最好的销售，永远是聪明的销售。
头脑聪明的销售员，会看人下菜碟，用不同的态度和手段，对付不同的客人。
那才是效率最高的。
但这些他不会跟爸妈说，他只需要用那套看似很有道理的说辞，说服自己的母亲。
方小梅被他说服了，花了几天时间，学会开三轮车，学会用电子秤，学会开关吆喝用的电子小喇叭。
之后她就试着每天出去卖货了。
大概一个月卖下来，她的心理障碍已经被完全克服。
剁鸭子什么的，已经很熟练。
每天卖的货也越来越多。
她整个人也越来越自信，嘴皮子也越来越厉害，最近他爸杨青石就经常被她怼得无言以对，完全落在下风。
然后，杨青石怒从心头起，恶向胆边生，在又一次被妻子怼得瞠目结舌之后，他突然怒然宣布：“你嘚瑟什么？不就是能卖点烤鸭吗？过两天，老子也去卖烤鸭！！我就不信你都能卖出去，老子卖不出去！”
除了以上三件事，最近一个多月，最值得一提的，当然是杨星宇在市区的店面筹备情况。
求月票、推荐票
请收藏本站：https://www.ddxs9.cc。顶点小说手机版：https://m.ddxs9.cc
之后，杨星宇又查了一下市区的各大菜市场。
菜市场卖烤鸭是最常见的，他重点关注的是新建的菜市场，因为老城区的菜市场往往也意味着那里的烤鸭店也很老了，很难竞争。
他面前的本子上，记下的地址越来越多。
甄歆借给他的五十万，他肯定不会只用来开一两家店，那样太浪费了，也用不了那么多钱。
他当初选择烤鸭做自己重生后的第一个创业项目，就是看中了这个项目的投资不大，容易快速扩张连锁店。
50万，就算不开出十家店，也要开出八家。
何况，他之前还从亲戚朋友那里借了些钱。
接下来的一个多月里，杨星宇一边让市里的几家房屋中介，帮忙寻找合适的店面，一边在老家教母亲做烤鸭、卤菜。
本来他是没打算让母亲学这些的。
但他接下来的事业重心要转移到市里，而市里距离他家有一个多小时的车程，无论是从他家往市里供货，还是从市里往他家供货，都不方便。
最关键的是——路上耽误的时间，会让做好的烤鸭皮变软，脆皮烤鸭的皮不脆，就失去了最大的特色，那肯定是不行的。
而他之前在家里筹备那么长时间，购置了那么多做烤鸭的东西，他也舍不得全部闲置。
他父母也见不得他如此浪费。
而且，他觉得教会母亲做烤鸭和卤菜的难度不会很大，她做了几十年的饭，是有厨艺基础的。
一个月如果教不会，那就两个月，两个月不行，就三个月。
总能教会的。
他相信个把月，应该就能把母亲教会了。
厨艺之所以难学，主要是一般的师父，不会真心传授。
教会徒弟、饿死师父的老话，让大部分师父都会藏私。
最主要是——徒弟一日不出师，就会一日给师父打下手，又好用又便宜，但如果教会了徒弟，徒弟很快就会走人。
旧时代的徒弟，那是一日为师终身为父，出师了，逢年过节还会来看望师父。
现在呢？
徒弟出师了，基本上就和师父没什么联系了，除非师父人脉很广，以后还能帮徒弟介绍更好的工作。
这样的大环境下，还有几个师父会用心教徒弟？
杨星宇教自己母亲，那肯定是毫无保留的。
只是……
她的学习能力终究有限，记忆力也不太好，以致无论杨星宇怎么教，她上手后的效果总是差一些。
无论是炸出来的烤鸭色泽、口感，还是卤菜的味道、调配出来的烤鸭汤汁，总是逊色几分。
一个多月转眼过去。
杨星宇认为母亲已经学会了，还有不小的提升空间，但最近已经没有明显的提升效果。
对此，他也没什么办法了。
因为他很清楚厨艺这个东西，是不可能百分百被别人学会的。
同样的用料、同样的做法，就算是师徒，做出来的同样一道菜，也始终会有差别。
这也是中餐很难像肯德基那样统一口味的主要原因。
时间已经来到9月中旬。
过去的一个多月里，有几件事值得一提。
第一件是他在附近十几个村，彻底打开了烤鸭和卤菜的销路，原本天天来这些村卖烤鸭的竞争对手，大半个月前，就自觉地让出了杨星宇常去的那十几个村。
算是退避三舍了，去了更远的村子卖货。
第二件是他表哥方进，最近一直从他这里进货，方进在自己的房子前面摆了一个摊位，他房子本来就修在马路边，不远处就是三岔路口，每天上下班时间的人流量不小。
方进刚开始在杨星宇这里拿货的时候，每天都只敢拿三五只烤鸭，加上一些其它卤菜、凉菜。
随着时间推移，方进的生意明显越做越好。
每天来杨星宇这里拿的货也越来越多，每天上午来拿一次货，下午再来拿一次，最近方进平均每天都要在杨星宇这里拿10只以上的烤鸭，以及一些其它卤菜和凉菜。
第三件是——杨星宇的母亲方小梅，从大约一个月前开始，也开始每天开车出摊卖货。
这是杨星宇鼓励的。
他想把老家这里的生意，都交给爸妈来做，那就不仅要教会母亲做烤鸭、卤菜、凉菜，还要让他们学会出去卖货。
出去卖货没什么技术含量。
难点在于能否放开面子。
像他父母这样的农村中年人，大部分都觉得出去卖东西不好意思，张不开口去吆喝。
更张不开口去热情招揽客人。
这个心理障碍需要克服。
相比之下，对方小梅来说，将烤鸭、盐水鸭剁成小块，淋上辣油、麻油，再洒上熟芝麻和葱花，就显得容易得多。
因为心理障碍，一开始杨星宇劝她出去卖货，她是坚决拒绝的。
“我出去卖货？不中不中！我嘴巴笨，不像有些人那么能说会道，我哪适合做生意呀？我根本就不是做生意的料子！”
那时，他父亲杨青石也认为方小梅不适合做生意。
但杨星宇说服了他们。
他告诉他们——最适合做生意的，并不是能说会道的那种人，而是嘴笨的老实人。
因为买东西的人，都喜欢找看上去老实巴交的人买。
并且，因为老实巴交的人，嘴皮子不够利索，在买卖的过程中，浪费在说话上的时间很少，卖出去的效率就会比较高。
相比之下，那些能说会道的，买家可能在一开始就不信卖家的任何一句话，还可能因为那样的卖家太能说，而不想买他的东西。
这一套理论，杨星宇心里清楚，并不是真理。
他多年做生意的心得是——最好的销售，永远是聪明的销售。
头脑聪明的销售员，会看人下菜碟，用不同的态度和手段，对付不同的客人。
那才是效率最高的。
但这些他不会跟爸妈说，他只需要用那套看似很有道理的说辞，说服自己的母亲。
方小梅被他说服了，花了几天时间，学会开三轮车，学会用电子秤，学会开关吆喝用的电子小喇叭。
之后她就试着每天出去卖货了。
大概一个月卖下来，她的心理障碍已经被完全克服。
剁鸭子什么的，已经很熟练。
每天卖的货也越来越多。
她整个人也越来越自信，嘴皮子也越来越厉害，最近他爸杨青石就经常被她怼得无言以对，完全落在下风。
然后，杨青石怒从心头起，恶向胆边生，在又一次被妻子怼得瞠目结舌之后，他突然怒然宣布：“你嘚瑟什么？不就是能卖点烤鸭吗？过两天，老子也去卖烤鸭！！我就不信你都能卖出去，老子卖不出去！”
除了以上三件事，最近一个多月，最值得一提的，当然是杨星宇在市区的店面筹备情况。
求月票、推荐票
请收藏本站：https://www.ddxs9.cc。顶点小说手机版：https://m.ddxs9.cc